marievranceanu. A mânca este o necesitate, a mânca inteligent este o artă! : E-uri (I)

COD	DENUMIRE	UNDE SE POATE GĂSI	POSIBILE EFECTE COLATERALE
E100	CURCUMINA (colorant galben de origine vegetală)	Muştar, vegeta, supe congelate, curry	Netoxic
E 101 E 101a	RIBOFLAVINA RIBOFLAVINA 5 FOSFAT colorant galben de origine vegetală	Biscuiţi, dulciuri	Netoxic. Poate fi produs de organisme modificate genetic
E102	TARTRAZINA colorant galben de origine sintetică	Dulciuri, siropuri, sucuri, conserve vegetale( înafară de tomate)	Doza zilnică admisă(DZA)=7,5mg/kg corp Contraindicat persoanelor alergice la salicilaţi(aspirine) şi fiind un agent eliberator de histamine poate crea probleme astmaticilor. Poate produce hiperactivitate, insomnii, posibile efecte cancerogene, mutagene si teratogene. Interzis în Austria, Finlanda şi Norvegia.
E 103	CRIZOINA REZORCINOL		Poate provoca reacţii alergice. Toxic Interzis în Europa şi în SUA.
E 104	GALBEN DE CHINOLINĂ colorant sintetic	dropsuri, sucuri, lichioruri, peşte afumat şi coloranţii pentru ouăle de Paşte.	DZA=10 mg/ kg corp Poate provoca intoleranţe, rinite, eczeme, tulburări de vedere, insomnii. In asociaţie cu aspartamul E951 poate ataca celulele nervoase cu o intensi tate de 7 ori mai mare decît atunci cînd e folosit singular. În doze mari a declanşat apariţia cancerului de ficat şi rinichi la animalele de laborator.
E 110	GALBEN ORANJ S colorant galben azoic	Sucuri, siropuri, produse de patiserie, dulciuri, îngheţată, gem de caise, biscuiţi cu umplutură de caise, băuturi instant pe bază de ciocolată, cremă de brînză, cremă de iaurt, marzipan, praf de budincă, pesmet confectionat.	DZA=2,5 mg/kg corp Contraindicat persoanelor alergice la aspirină, astmatici. Poate provoca dureri de stomac, vomă. Toxic
E120	ACIDUL CARMINIC Colorant roşu obţinut fie sintetic, fie din insecte ale speciei Dactylopius coccus.	Aperitive, Bitter, Campari, lichioruri siropuri, băuturi nealcoolice, îngheţată, dropsuri de culoare violet şi roşie, iaurt, marţipan, cosmetice şi unele medicamente.	DZA= 5 mg/ kg corp Poate provoca la subiecţi predispuşi reactii alergice care merg de la erupţii cutanate la şoc anafilactic. Nu sunt disponibile date privind eventuale efecte colaterale. A se evita administrarea la copii. Dubios
E 122	ZORUBINA Colorant roşu azoic, sintetic	siropuri, băuturi nealcoolice, îngheţată, marţipan, budinci, sosuri de culoare închisă, supe instant, băuturi instant.	DZA= 4 mg/ kg corp Contraindicat persoanelor alergice la aspirină, astmatici. Poate provoca erupţii cutanate, alergii, rinite. Suspectat a fi cancerigen. În combinaţie cu E124 provoacă daune cortexului suprarenal Este interzis în Austria, Norvegia, Suedia.
E 123	AMARANT Colorant roşu azoic, produs chimic foarte periculos	Admis doar pentru caviar.	Efecte mutagene, teratogene( produce rea de defecte morfologice la făt), cancerigen. Interzis în mai multe ţări din Europa , printre care Italia şi Franţa.
E 124	ROŞU STACOJIU Colorant roşu azoic, produs chimic foarte periculos.	Dropsuri, produse de patiserie, biscuiţi, siropuri, dulciuri, sucuri, îngheţată şi unele iaurturi, sosuri, ketchup, cireşe confiate, conserve de somon	DZA= 4mg/ kg corp Poate provoca erupţii cutanate, insomnii, probleme astmaticilor şi după anumiţi cercetători englezi ar dăuna în dezvoltarea creierului la copii. Posibile efecte cancerogene Toxic
E 127	ERITOZINA Colorant roşu sintetic	Dropsuri, compoturi, fructe confiate, îngheţate.	DZA=0,1 mg/ kg corp Conţine iod motiv pentru care poate da probleme de tiroidă . Într-un studiu pe şobolani a rezultat cancerigen. Toxic
E 131	COLORANT ALBASTRU Sintetic	Lichior, dropsuri, siropuri, îngheţată şi spumosul pentru copii.	Poate provoca probleme de tensiune arterială, greaţă, insomnie. Interzis în Australia, SUA şi Norvegia Toxic
E 132	ALBASTRU INDIGO	Îngheţată, dulciuri, produse de patiserie, fructe confiate	DZA=5 mg/kg corp Puţine studiile privind efectele secundare ale acestui aditiv. Dubios
E140	CLOROFILĂ Colorant natural obţinut din produşi vegetali	îngheţate, dulciuri	Netoxic
E 142	COLORANT VERDE BRILIANT Sintetic	Fructe confiate, siropuri, dropsuri, lichioruri, îngheţată.	DZA= 5 mg/ kg corp Obţinut prin tratarea zahărului la cald. Toxicitate scăzută. Nu se cunosc efecte secundare.
E 150 a b c d	CARAMEL CARAMEL DE SULFIT CAUSTIC CARAMEL AMONIU CARAMEL SULFIT DE AMONIU	Îngheţate, distilaţi alcoolici, lichior, sucuri, produse de cofetărie	Netoxic . Poate fi produs de OMG
E151	NEGRU BN Colorant chimic	Creme, îngheţate, dropsuri, caviar nemţesc, icre	DZA=5mg/ kg corp cu recomandarea de a nu fi depăşită Contraindicat astmaticilor. Poate provoca erupţii cutanate. În combinaţie cu benzoaţii poate provoca hiperactivitate la copii. La animalele de laborator( porci) a dus la apariţia chisturilor intestinale.
E 160 a, b, c, d, e f	Alfa, beta şi gamma caroteni, capsantina, licopen, beta-apo 8 carotenal şi esterul său etilic	Sosuri, condimente, produse de patiserie, dulciuri, îngheţată.	Sunt substanţe care dau culoarea galben portocalie morcovilor si dovleacului. Netoxice
E 161a b c d e f g	xantofile bixina ciptoxantina rubixantina violoxantina rodoxantina canta xantina coloranţi galbeni de origine vegetală	produse de patiserie, sosuri, condimente, îngheţate.	Netoxic Pot fi produse de OMG
E 162	BETANINA colorant roşu extras din rădăcina de sfeclă roşie	Produse de patiserie, sosuri, paste, inghetata, condimente	Netoxic
E163	ANTOCIANI coloranti rosii,mov . albastri extrasi din fructe si legume	Produse de patiserie, sosuri, paste, îngheţată, condimente	Netoxic
E170	CARBONAT DE CALCIU Derivat din calcar( rocă sedimentară)	produşi în pulbere unde împiedică formarea de cocoloaşe. decoraţii alimentare	NETOXIC
E180	PIGMENT ROŞU RUBIN	Folosirea este admisă doar pentru crusta brînzeturilor	DZA= 1,5 mg/ kg corp Poate produce reacţii cutanate( erupţii) contraindicat astmaticilor. Informaţiile privind toxicitatea acestui produs sunt contradictorii. Dubios